Retrouvons tous les bienfaits de la patate douce avec ces trois autres recettes :
3) Pancake à la patate douce
Cette recette sans gluten contient des lipides sains, des glucides à digestion lente et des fibres. Vous pouvez ajouter une source de protéines pour en faire un petit déjeuner complet.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- ½ tasse de patate douce en purée (faites cuire, égouttez et réduisez en purée)
- 2 œufs
- 1 cuillerée à soupe de farine de noix de coco
- 1 cuillerée à café de cannelle
- ¼ de cuillerée à café de clous de girofle
- ¼ de cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillerées à café de Stevia ou de sucre roux (selon vos besoins nutritionnels)
- 1 cuillerée à soupe d’huile de noix de coco
- 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable sans sucre
Instructions :
- Mélangez la patate douce avec les œufs. Incorporez la farine de noix de coco, la cannelle, les clous de girofle et la Stevia ou le sucre brun.
- Mettez l’huile de noix de coco dans une poêle et faites chauffer à feu moyen.
- Versez le mélange dans la poêle de manière à former 2 grands pancakes. Faites cuire chaque côté 3 à 4 minutes puis 2 à 3 minutes de plus selon la cuisson souhaitée.
- Nappez de sirop d’érable puis dégustez.
Valeur nutritionnelle par portion :
- Calories : 220
- Teneur en lipides : 14,5 g
- Teneur en glucides : 17 g
- Protéines : 8,5 g
4) Patate douce rôtie au romarin et parmesan
Cette recette se marie très bien avec n’importe quelle viande. Le romarin ajoute ses bienfaits. Il aide à booster votre système immunitaire, stimule la digestion et vous apporte un effet anti-inflammatoire.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 grosses patates douces
- ¼ de tasse de romarin fraîchement coupé
- 1/8 de tasse de parmesan allégé
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 210°C. Coupez les patates douces en cubes.
- Mélangez le romarin, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive. Puis ajoutez les patates douces et enrobez-les bien.
- Placez le tout dans un plat et mettez au four 20 à 25 minutes. Mélangez bien et remettez au four 20 à 25 minutes.
- Retirez le plat du four et servez de suite.
Valeur nutritionnelle par portion :
- Calories : 281
- Teneur en lipides : 16 g
- Teneur en glucides : 27 g
- Protéines : 9 g
5) Cookies au chocolat et patate douce
Si vous avez envie d’un encas sucré, voici une bonne recette. Le chocolat noir vous apportera des antioxydants et la patate douce vous donnera l’énergie dont vous avez besoin.
Ingrédients (pour 12 cookies) :
- 1 patate douce de taille moyenne bouillie et écrasée
- 2 cuillerées à café de cannelle
- 2 cuillerées à soupe d’extrait de vanille
- ½ cuillerée à café de sel
- ½ tasse de noix de coco râpée
- ¼ de tasse de pépites de chocolat noir
- ¼ de tasse de cacahuètes
- 2 œufs
- 1 cuillère de protéine en poudre goût chocolat
- ¼ de tasse de lait d’amande
- 2 cuillerées à soupe d’huile de noix de coco
Instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Après avoir écrasé la patate douce, ajoutez l’huile de noix de coco et mélangez bien. Dans un autre bol, mettez tous les ingrédients restants et mélangez.
- Incorporez la patate douce et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Prenez la pâte avec une cuillère à café et mettez-la sur la plaque de cuisson et enfournez 10 à 12 minutes.
- Dégustez.
Valeur nutritionnelle par portion :
- Calories : 108
- Teneur en lipides : 7,8 g
- Teneur en glucides : 6,8 g
- Protéines : 4,4 g
Faites le plein d’énergie et profitez de tous les bienfaits de la patate douce. Régalez-vous avec ces recettes qui rentrent dans le cadre de votre programme alimentaire. De quoi allier plaisir et forme !
